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怎樣在旅行時選食水果

水果營養豐富,美味可口,有的能生津止渴,清暑解煩,有的能健胃消食,還有的的能治療某些疾病。因此水果是在旅遊生活中不可缺少的食品。怎樣才能吃的衛生,吃的合乎科學呢?
  
     ◆要清洗幹淨。
     吃水果前,最好將水果消毒好,在0。1 % 的高錳酸鉀或0。2 % 的漂白粉溶液中浸泡5-10分鍾,再用清水沖淨即可。若在開水中燙半分鍾左右也有殺茵作用。有的水果可先在冷水中沖洗一下再剝去皮吃,不僅能將皮上附著的細菌去掉,而且還能避免將果皮上殘存的農藥吃下去。
  
     ◆要“四不吃”:
     1)不吃不成熟的水果,因這樣的水果含鞣質多,味澀可口性差。
     2)不要摘不認識的野果吃,因爲有些野果對人體有害。
     3)不要吃腐敗變質的水果,因爲這樣的水果中有大量細菌繁殖,食後容易引起疾病。
     4)不要隨便剝食果仁,因有些果仁中含有毒物質(如苦杏核仁,枇杷核仁等),食後會引起中毒。
  
     ◆注意水果的性質和治療作用。
     有些酸味水果有助消化作用,如山楂、木瓜、枇杷及酸味的蘋果、梨、葡萄等,宜飯後吃。還有的水果,如果白果會引起中毒,必須熟吃,菠蘿會使有的人産生過敏反應,吃柿子不當會發生胃結石等,須引以注意。
     人們從長期經驗中得知,不同水果有著不同性質,一般分爲濕性、涼性和中性。若能根據自己的身體情況選食,就更有益于健康。例如身體平素虛弱、怕冷、手腳涼、大便稀薄等,所謂“虛寒之體”,應選食溫性或中性水果;相反,若口幹舌燥、心煩、大便幹等,所謂“上火”、“升虛火”者,應選食涼性水果。
  
     ◆常見水果的性質:
     溫性水果:山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
     涼性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
     中性水果:葡萄、蘋果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。
  

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